La industria de procesamiento de alimentos genera aguas residuales con altas concentraciones de materia orgánica, grasas, aceites y grasa (FOG), y a menudo sólidos en suspensión como tejido animal o materia vegetal. Un sistema de rastrillos diseñado para esta industria debe ser capaz de manejar estos desafíos específicos. Debe eliminar eficazmente la espuma flotante (FOG) de la superficie y los sólidos sedimentados del fondo de unidades de flotación por aire disuelto (DAF) o clarificadores primarios. La higiene y la resistencia a la corrosión son preocupaciones fundamentales. Los materiales deben cumplir con la normativa de la FDA cuando sea necesario y ser resistentes al ataque de productos químicos de limpieza, ácidos provenientes de desechos alimenticios y grasas. Los sistemas de rastrillos no metálicos son especialmente adecuados en este caso, ya que resisten la corrosión causada por productos químicos de lavado y efluentes ácidos, y sus superficies lisas y antiadherentes evitan la adherencia de sólidos grasos, lo que los hace autolimpiantes y más higiénicos. En una planta de procesamiento de carne, por ejemplo, una unidad DAF equipada con un sistema de rastrillos de cadena y placas de polímero resistente a la corrosión elimina eficientemente proteínas y grasas sedimentadas, permitiendo la recuperación de agua y el pretratamiento antes del vertido a alcantarillados municipales. La fiabilidad y el bajo mantenimiento de dicho sistema son críticos para evitar paradas de producción en instalaciones que a menudo operan las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Al garantizar un tratamiento primario eficiente, el sistema de rastrillos ayuda a la planta a cumplir con las regulaciones de pretratamiento, reduce los cargos adicionales por uso de alcantarillado y apoya los esfuerzos generales de sostenibilidad mediante la reutilización del agua y la recuperación de subproductos orgánicos.
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